Дян Хун
Юньнань Стайл

Дян Хун (кит. 滇红, Чисте Золото) — це один з найбільш відомих китайських червоних (чорних) чаїв, який вирощується в високогірних районах південної частини провінції Юньнань.
Його назва «Чисте Золото» відображає не тільки чудовий смаковий профіль чаю, але й його історичну значимість і високу якість.
Дян Хун здобув визнання як один з кращих червоних чаїв Китаю завдяки своїм унікальним властивостям і смаковим якостям.
смаковий профіль
[хлібна скоринка]
[кизил]
[сухофрукти]
Дян Хун захоплює та бадьорить своїм насиченим смаком, ароматом та яскравим кольором. Він вирізняється неперевершеним поєднанням смаків, яке здивує кожного поціновувача чаю. Нотки хлібної скоринки відчутні з першого ковтка, підкреслюють особливий характер та індивідуальність чаю.
Відтінки сухофруктів роблять смак чаю більш глибоким, а кислотність нагадує підсушені на сонці ягоди кизилу.
Винятковою відмінністю чаю є золоті бруньки цього сорту, які додають влучні акценти тропічних фруктів: лічі та лонгана, а також легкий трояндовий аромат.

збір і обробка
3
1
4
2
У провінції Юньнань м'який клімат і листя можна збирати майже цілий рік. Найвишуканішим вважається весняний збір. Настій з літнього та осіннього зборів виходить більш насиченим.
Збирачі зривають бруньку з 2-3 верхніми листочками.
Сировину підсушують і скручують, щоб листя мали красиву форму.
Майже готовий чай Дян Хун просмажують на вогні.
пам’ятка для приготування методом усутя
[класичний матча шот]
зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу

заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі

промийте посуд окропом
ТЕМПЕРАТУРА 85°C

5 г чаю на
200 мл води
ТЕМПЕРАТУРА 96°C

використовуйте очищену бутильовану воду

промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки
ТЕМПЕРАТУРА 90°C

налийте воду знову, настоюйте 30 секунд
одну порцію заварки можна заварювати
до 4-5 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується

корисні елементи
на 100 г
вітаміни
[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]
мінерали
[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]
антиоксиданти
від 9% до 13% на 1 г сухої речовини
дізнатись більше про
найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ
[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами
[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства
Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер