top of page

Дян Хун

Юньнань Стайл

юньнань стайл.webp

Дян Хун (кит. 滇红, Чисте Золото) — це один з найбільш відомих китайських червоних (чорних) чаїв, який вирощується в високогірних районах південної частини провінції Юньнань.

 

Його назва «Чисте Золото» відображає не тільки чудовий смаковий профіль чаю, але й його історичну значимість і високу якість.

 

Дян Хун здобув визнання як один з кращих червоних чаїв Китаю завдяки своїм унікальним властивостям і смаковим якостям.

смаковий профіль

[хлібна скоринка]

[кизил]

[сухофрукти]

Дян Хун захоплює та бадьорить своїм насиченим смаком, ароматом та яскравим кольором. Він вирізняється неперевершеним поєднанням смаків, яке здивує кожного поціновувача чаю. Нотки хлібної скоринки відчутні з першого ковтка, підкреслюють особливий характер та індивідуальність чаю.

Відтінки сухофруктів роблять смак чаю більш глибоким, а кислотність нагадує підсушені на сонці ягоди кизилу.

Винятковою відмінністю чаю є золоті бруньки цього сорту, які додають влучні акценти тропічних фруктів: лічі та лонгана, а також легкий трояндовий аромат.

збіробробка.png

збір і обробка

3
1
4
2

У провінції Юньнань м'який клімат і листя можна збирати майже цілий рік. Найвишуканішим вважається весняний збір. Настій з літнього та осіннього зборів виходить більш насиченим.

Збирачі зривають бруньку з 2-3 верхніми листочками.

Сировину підсушують і скручують, щоб листя мали красиву форму.

Майже готовий чай Дян Хун просмажують на вогні.

пам’ятка для приготування методом усутя

[класичний матча шот]

зауважте, що цей чайок можна заварювати декілька разів. Його смак змінюється в залежності від проливу

заварюйте чай в чайнику, гайвані або тіподі

промийте посуд окропом

ТЕМПЕРАТУРА 85°C

5 г чаю на

200 мл води

ТЕМПЕРАТУРА 96°C

використовуйте очищену бутильовану воду

промийте гарячою водою і відразу ж злийте воду. перший пролив — не для пиття, а для того, щоб промити чаїнки

ТЕМПЕРАТУРА 90°C

налийте воду знову, настоюйте 30 секунд

одну порцію заварки можна заварювати

до 4-5 разів, з кожним проливом час настоювання збільшується

корисні елементи
на 100 г

вітаміни


[В, С, К, Е, D, танін, кофеїн]

мінерали


[кальцій, фосфор, марганець, йод, цинк, магній, селен]

антиоксиданти

від 9% до 13% на 1 г сухої речовини

дізнатись більше про

найвідоміший зелений чай у Японії, який виготовляють в префектурі Каґосіма. Органічний, фермерський, базовий топ

[ройбуш] традиційний південноафриканський трав’яний чай. Він вишуканий, неначе позолочений сонцем над піщаними дюнами

[суданська троянда, яблуко, малина, смородина, горобина, гібіскус, ананас, папайя] цей купаж переносить у найтепліші спогади дитинства

Мінеральність, фрукти та манго з'єднались у приємну природню солодкість. Найсмачніше у чистому вигляді з водою. Бестселлер

2024 копірайт захищено. Дякуємо, що обираєте нас.

bottom of page